|
Универсальная ротационная печь предназначена для высококачественных выпечек:
• хлебобулочных изделий
• хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки
• кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях.
• Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи.
Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки.
Экономичность печи обеспечивается:
• применением комбинированной двухслойной теплоизоляции
• наличием утепленного пола из нержавеющей стали конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему, качественную термоизоляцию
• уплотнением вала привода вращения тележки
|
